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	<title>Gretchens Tipps &#187; Kochen</title>
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	<description>Tipps für Haushalt, Garten, Gesundheit &#38; Küche</description>
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		<title>Kartoffelp&#252;ree ohne Milch und Sahne</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Oct 2009 15:33:08 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Wenn Sie keine Milch oder Sahne im Haus haben k&#246;nnen Sie das P&#252;ree auch einfach mit Butter und dem Kartoffelkochwasser zubereiten. So bleiben nicht nur die Vitamine aus den Kartoffeln, die nun im Kochwasser gel&#246;st sind, erhalten, sondern Sie geben dem P&#252;ree auch eine ganz feine Note, die nicht durch Milch oder Sahne verdeckt wird. [...]]]></description>
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		<title>Angebranntes Gem&#252;se retten</title>
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		<pubDate>Wed, 30 Sep 2009 14:15:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gretchen</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Wenn Sie einmal ein Gem&#252;segericht auf dem Herd vergessen haben und es angebrannt ist, k&#246;nnen Sie den Topf mit kaltem Wasser abschrecken und etwa 8-10min stehen lassen. F&#252;llen Sie das Gem&#252;se erst dann um. Meist sollte das schon reichen um den angebrannten Geruch und den Geschmack deutlich zu reduzieren.]]></description>
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		<title>Erbsensuppe brennt an</title>
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		<pubDate>Sat, 26 Sep 2009 13:59:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gretchen</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Um zu vermeiden, dass Ihre Erbsensuppe anbrennt kochen Sie am Besten ein kleines St&#252;ck Brot mit. Das verhindert, das die Erbsen auf den Topfboden sinken und anbrennen. Stellen Sie die Temperatur des Herdes niedriger ein, sobald die Suppe k&#246;chelt. Ist die Suppe ersteinmal aufgeheizt, braucht die Platte nicht mehr soviel Energie um die W&#228;rme zu [...]]]></description>
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		<title>Nachsalzen</title>
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		<pubDate>Mon, 14 Sep 2009 15:07:46 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Wenn Sie nachsalzen m&#252;ssen ist dies gerade bei Reis, Nudeln oder Kartoffeln schwierig. L&#246;sen Sie das Salz in etwas Wasser auf und schwenken Sie Ihr Lebensmittel in diesem Salzwasser ( h&#246;chstens einige 10er ml, angew&#228;rmt). Dann gie&#223;en Sie das &#252;bersch&#252;ssige Wasser ab.]]></description>
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		<title>Fisch panieren</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Sep 2009 12:07:02 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
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		<description><![CDATA[Panieren Sie Fisch erst, wenn das Fett in der Pfanne schon hei&#223; ist, damit die Panade nicht aufweicht. Waschen Sie den Fisch gut ab, tupfen Sie ihn mit einem Kuchenpapier trocken und salzen und pfeffern Sie ihn nach Geschmack von beiden Seiten. Wenden Sie den Fisch in Mehl, anschlie&#223;end in verquirltem Ei mit einem Schuss [...]]]></description>
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		<title>Gekochte M&#246;hren verfeinern</title>
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		<pubDate>Thu, 03 Sep 2009 11:50:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gretchen</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Kochen Sie M&#246;hren k&#246;nnen Sie dem Kochwasser etwas frischen Apfelsaft beif&#252;gen, damit werden die M&#246;hren herzhafter und m&#252;ssen nicht so stark gew&#252;rzt werden. Besonders f&#252;r Kleinkinder geeignet!]]></description>
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		<title>Kohlgeruch vermeiden</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Sep 2009 11:43:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Wenn Sie gerne Kohl kochen, k&#246;nnen Sie um den Kohlgeruch zu vermeiden, egal bei welcher Art von Kohl, einige Sellerieschnitze ins Kochwasser tun. Der typische Kohldunst kommt dann nicht auf.]]></description>
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		<title>Welches Gew&#252;rz f&#252;r welches Fleisch?</title>
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		<pubDate>Sat, 29 Aug 2009 12:03:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Typische Kr&#228;uterkombinationen sind: Majoran, Oregano, Basilikum f&#252;r Lamm- und Schweinefleisch, ebenso f&#252;r Gefl&#252;gel Salbei, Rosmarin, Thymian f&#252;r Steak, Rind Gefl&#252;gel und Lamm]]></description>
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		<title>Eier sicher trennen</title>
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		<pubDate>Fri, 28 Aug 2009 14:48:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Wenn Sie f&#252;r f&#252;r verschiedene Rezepte Eier trennen m&#252;ssen passiert es schnell schon mal, dass das Ei schlecht aufbricht und Eigelb ins Eiwei&#223; ger&#228;t. Gerade, wenn man Eischnee schlagen will ist das fatal. Um solche Katastrophen einfach zu umgehen, stechen Sie mit einem Eierpicker von beiden Seiten ein Loch in die Schale. Das Eiwei&#223; l&#228;uft [...]]]></description>
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		<title>Tiefgefrorenen Fisch richtig auftauen</title>
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		<pubDate>Sat, 22 Aug 2009 09:54:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Tiefgefrorenen unpanierten Fisch sollten Sie in Milch auftauen, das Fett in der Milch zieht das K&#252;hlschrankaroma aus dem Fisch heraus und der Eigengeschmack des Fisches wird nicht beeitr&#228;chtigt.]]></description>
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