Zitrusfrüchte filetieren

Möchten Sie für einen Obstsalat, ein Gelee oder eine andere Gelegenheit Zitrusfrüchte ohne die Haut servieren, schälen Sie Ihre Frucht wie einen Apfel. So haben Sie die äußere Haut schon einmal entfernt. Nun schneiden Sie die Filets mit einem scharfen Messer entlang der Trennwände zur Mitte spitz zulaufend heraus. Um alles Fruchtfleisch an einem Stück herauszubekommen braucht man etwas Übung.

Haben Sie an den Händen eine Verletzung cremen Sie diese vorher mit etwas Fettcreme ein, dann brennt der Zitrussaft nicht so.