Muffins backen

Wenn Sie Muffins backen möchten achten Sie, unabhängig davon, welches Rezept Sie verwenden, darauf das Sie die Zutaten nur so lange miteinander verrühren, bis alle untergeschlagen sind, auf keinen Fall länger. Ansonsten könnten die Muffins zusammenfallen. Außerdem werden sie dann schon luftig.

Haben Sie nicht viel Erfahrung mit Ihrem Backofen, sehen Sie auf jeden Fall ca. 5-10min vor Ablauf der Backzeit nach Ihren Muffins. Muffins dürfen nämlich innen noch etwas weich sein, denn sie garen nach. So vermeiden Sie zu trockenen Muffins.