Hefeteig im Winter

In der kalten Jahreszeit kann es unter Umständen mühselig sein einen selbstgemachten Hefeteig zum aufgehen bewegen zu wollen. Um den Vorgang einzuleiten können Sie einfach Ihren Backofen auf 50°C vorheizen.

Ist der Ofen warm, schalten Sie ihn aus und stellen Sie den Hefeteig hinein. Dann sollte er schön aufgehen. Tut er es dann immer noch nicht ist die Hefe zu alt gewesen.