Einmachgläser & Einkochgläser vorbereiten

Wenn Sie selbst etwas einkochen oder einmachen möchten und haben keine Einkochgläser zur Hand, verwenden Sie einfach Restgläser mit gut schließenden Deckeln, in denen vorher eingelegtes Obst oder Gemüse eingekocht war. (Aus dem Supermarkt!)

Diese Gläser spülen Sie sorgfältig und kochen Sie mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher aus. Spülen Sie die “Einmachgläser” anschließend mit soviel klarem Wasser, bis jeder Spülmittelrest entfernt wurde.

Um ohne “Kochen” die Gläser einzukochen, folgen Sie dem angegebenen Rezept und kochen Sie ein, was Sie einkochen möchten. Stellen Sie die Gläser in heißes Wasser und legen Sie die Gläser in eine seperate Schale mit heißem Wasser. Legen Sie ein Handtuch bereit, auf die Sie die Gläser stellen wollen, während Sie abfüllen (dann rutschen Sie nicht weg).

Wenn Sie abfüllen wollen, stellen Sie alle Einmachläser auf das Handtuch und arbeiten Sie zügig, damit diese während des Abfüllvorganges noch heiß sind. Wenn Sie ihr Einkochgut abgefüllt haben, säubern Sie zügig die Drehverschlüsse der Gläser und verschließend Sie die Einkochgläser fest mit den heißen sauberen Deckeln. Anschließend stellen Sie die Gläser auf den Kopf.

Während die Einmachgläser abkühlen, bildet sich im Inneren ein Vakuum, das mehr als ein Jahr lang die Haltbarkeit des Inhaltes garantiert. Sie können einfach überprüfen ob das Vakuum gebildet wurde indem Sie mit dem Daumen auf die vollständig abgekühlten Deckel der Gläser drücken, geben diese sehr stark nach, ist das Vakuum ausgeblieben.