Basilikum ernten

Wenn Sie frisches Basilikum im Garten oder in einem Topf auf dem Balkon stehen haben und es beernten möchten, sollten Sie beachten, das nur die jungen Basilkumblätter geerntet werden, ohne den Stengel vollends zu entlauben. Das Aroma ist am stärksten, wenn das Basilikum in voller Sonne steht, regelmäßig gedüngt (Etiketten zum Verzehr beachten) und sorgfältig gegossen wird, Basilikum benötigt viel Wasser.

Können vor dem Herbst nicht alle Blätter verwendet werden, kann man diese in Olivenöl einlegen oder in kleinen Portionen einfrieren.